毎週火曜日はお料理サポートの日
毎週火曜日はお料理サポートの日です。
これは定期なんですが、平日の午前中は単発でご予約を頂いたりします。
これまでまだお料理のレパートリーも度胸もなかったもので、週２止まりのお料理サポートでしたが、これからは少し多く週3～４こなしたいなと思っております。
私倉敷在住です。宜しければご依頼を～♪１時間程度で通える距離でお願い致します～なあんて言っとります。
～今日お作りしたお料理～
・ポテトサラダ（2倍量）
・串なし焼き鳥（2倍量）
・豚汁8～10人前以上
・鮭とさつま芋の甘辛タレ
・鶏のから揚げ南蛮だれ（2倍量）
・ひじきの煮物
試作の画像があるかな？
人参がこれは小さくて細いバージョンです。（人参嫌いな方の為の）
今日伺ったお宅では人参を小さめに四角く切り玉ねぎやきゅうりのお野菜たっぷりです。
2歳のお子さまが特に喜んで召し上がって下さるようです。
これは特に喜んで下さって何度もお作りしているメニューです。
でもでも…これに限らず、ポテトサラダも豚汁も魚とさつま芋の甘辛タレも、ヒジキの煮物も…全部特に気に入って下さっていて何度もお作りしていますね。
これは2倍量です。今日は普通盛りで。
このお料理はお子さまが、お喜びになって「ここだけ魔法が掛かってる～♪」と言ってぱくぱく召し上がって下さるメニューです。
魚なしだったり、また蓮根を入れたりして色々で毎回お作りします。
画像が汚くてごめんなさい。
これ、美味しいです。夏の暑さにさっぱりして…なかなかいけます。
これも美味しいです。豚肉もきのこもはんぺんも…色々入って具沢山でだしを含んでるからほんと美味しい。
今回豚汁の画像がないですが、今日も美味しい豚汁を作って参りました。
材料は、豚バラ肉と玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじに長ネギ。浮かした長ねぎが豚汁に彩りよく仕上がりました。
白菜とコーンのミルクスープ
ご家族みなさん豚汁が好きで毎週食べたいと言ってくださってお作りしてました。3、4回目にお母さまが他のスープもいいなというと、子ども達は「豚汁～♪」と。その声にお母さまも分かりましたと豚汁になったんですが…。
そんなお母さまのお気持ちを考え、子ども達が好きそうなスープで大人も美味しいスープを探しまして作ってみました。具材は白菜とコーンですが、ここに人参や玉ねぎ、大根を入れてもいいし、ベーコン、ソーセージなどのお肉系を入れてもいいなと思います。
けど、そのままで十分美味しくって次の日の白菜がしっかり味染みた感じがめちゃうまです。うちの子ども達も「美味しかった～！！」とにこにこ笑顔で言ってくれました。
人参嫌いな方のための肉じゃが
私が今一番美味しいと思う肉じゃがレシピには玉ねぎがない。このレシピで最初に作った時、それぞれにしっかり味が染みていながら素材の味がどれも生きていて本当に美味しいと思った。
人参嫌いな方の為のレシピを作ることになった。
でも人参をなしでと言うことではない。だから人参を食べる機会を無くすのではなく、できるだけ小さくして人参との出会いを最小限留めてみた。
母が作ってくれた豚肉の肉じゃが。懐かしい。玉ねぎが甘くて美味しかった。それを知ってるから玉ねぎ入れたいなと思った。そして玉ねぎを入れて作ってみたら、美味しいのができた。
じゃが芋ほくほくで玉ねぎや他の具材にもしっかり味がついていてほんと美味しい。
やった！！喜んで下さったらいいな。
今日の晩ごはんは、チンジャオロースー
うっかり画像を撮るのを忘れていました。
今気づいた。とほほ
畑で採れたピーマンが沢山あって早く食べないと痛んじゃう。
それで肉詰めかチンジャオロースーか考えて、お手伝いさんが（娘）降りてこなかったので、チンジャオロースーに。
家にいながらラインして…既読なし。
多分疲れて寝てたんだと思います。
私もちょっとお疲れだったので、簡単にできるものに。
…あっ、そっか。疲れてたから画像撮るの忘れてたんだ。
納得！
息子がこれも美味しいねと言ってくれた。
ヨッシャ！！
美味しいの一言に嬉しくなっちゃう私です。
これ載せたかなぁ。こないだマリネを3種類作ったうちの一つ。
トマトと蓮根、オクラってなかなかいいです。
今回オクラが特に美味しかったなぁ。
来年はもっと収穫できるように上手に育てようっと。
心とからだが喜ぶゴーヤのサラダ
前日に塩をして冷蔵庫へ入れておいたものを、朝ギュッと水気を絞りかつお節と醤油を掛けて頂きました。このシンプルさが美味しい。いつでも食べたい心とからだが喜ぶサラダです。
友だちがくれたゴーヤで。
今年その時期にゴーヤを植える機会を逸した。
後から植えたけれど、ひょろひょろでゴーヤがなるほどではない。笑
ひょろひょろさが面白いのでなんとなくそのまま観賞用に置いている。
主人の母が作って送ってくれたゴーヤの佃煮。
ゴーヤなど野菜作りは、主に主人の父。
甘いのが好みな義母の佃煮はやっぱり甘め。だけれどそれが美味しい。
ほっとする味。毎年一度は手作りを送ってくれる義母。
こういうのがとても有難く感じるようになりました。
感謝しています。
あんこを頂いたので三笠焼（どらやき）
ご近所の畑友達からあんこを頂いたので、三笠焼（どらやき）を作りました。
ちょっといびつな丸い形になったけど、これも愛嬌。
少し塩を入れ過ぎたと言っていたけれど…とても美味しいなと思いました。
沢山あるから何して頂こうと考えて三笠焼。
あんこの量は多めが好み。
ご近所のおじいちゃんとあんこをくれたお友達にも持って行こうっと。
学校帰りの娘、きっと喜ぶに違いありません。うふふ
だんなは牛乳と一緒に食べるのがいつも。
お仕事先のお友達にも持って行こう。
喜んでくれるかな。
