さつま芋の甘露煮 ここに黒ごまを少し振ると良かったですね。 でも今はないので、購入しておきます。 だって、これから来る、いや、既にもう来ている今年のさつま芋料理に向けてあった方がいい。 今朝の私…畑友達がくれた大きなさつま芋の1/4が台所の端に。 …

ほんとに美味しい豚汁ができました。 今日の晩ごはんです。 友だちがくれた特大のさつま芋を使って豚汁を作りました。 さつま芋の甘味と優しい味噌が疲れている身体を癒してくれるようにほわっと心が温かくなるようでした。きっとみんな喜んでくれると思いま…

毎週火曜日はお料理サポートの日です。 これは定期なんですが、平日の午前中は単発でご予約を頂いたりします。 これまでまだお料理のレパートリーも度胸もなかったもので、週２止まりのお料理サポートでしたが、これからは少し多く週3～４こなしたいなと思っ…

人参嫌いな方のための肉じゃが 私が今一番美味しいと思う肉じゃがレシピには玉ねぎがない。このレシピで最初に作った時、それぞれにしっかり味が染みていながら素材の味がどれも生きていて本当に美味しいと思った。 人参嫌いな方の為のレシピを作ることにな…

大きめハンバーグ いつしかわが家の定番となった大きめのハンバーグ。 材料を混ぜてこねて焼いてちょっと水足して蓋して蒸し焼き。 汁を煮詰めてケチャップとウスターソースを入れて濃厚ソースの出来上がり。 あっ、ソースかけずに画像撮ってる…。（笑） 最…

鮭とさつま芋とじゃが芋の甘辛タレ これ、美味しいんですよ。酒の肴にも良いと思われます。私は飲みませんが、魚嫌いな主人も美味しいと喜んで食べますし、お料理サポートのお宅でも小さい子から大人の方まで喜んで頂いて何度もお作りしています。 揚げたて…

アジフライ/ひじきの五目煮/茄子の肉味噌チーズ焼き/絹さやの胡麻和え/かぼちゃの煮物/春野菜の煮浸し/豚小間と長ネギのどっさり生姜煮/肉味噌/焼き芋 ★子どもさんが食べやすいように可愛らしいサイズのアジフライが沢山できました。揚げたては本当に最高で…

大きめハンバーグ/ピザ/筍ときのこのマリネ/筑前煮/パルメザンチーズのトマトリゾット/ポテトサラダ/わかめとトマトトマトきゅうりの中華風サラダ 美味しいハンバーグができましたよ。それからピザ生地とピザソースを作りました。召し上がる時に具を載せて焼…

豚こまの蒸しシュウマイ/豚スペアリブとさつま芋のオーブン焼き/豚肉と大根の煮物/ほうれん草の白だし胡麻サラダ/小松菜と揚げの旨煮/きのこと卵の白だしスープ/切り干し大根のはりはり漬け/大根の葉の炒め物 . 今週のお題は、豚こま切れ肉と豚スペアリブ、…

鶏ごぼうこんにゃく こちらのお料理は、どれもに味が染み込んでいてとても美味しいんです。 昔「蒟蒻は胃の砂を下す」と祖母がよく話していました。「アルカリ食品だしカラダにいいんだよ」と母から聞いて育ちました。そして牛蒡もアルカリ食品。心と体にや…

鶏ごぼうこんにゃく/ お料理サポートの試作品です。 ◎さつま芋と蓮根のデパ地下風 さつま芋と蓮根のデパ地下風は、本当に美味しいですよ。 また作りたくなるお料理です。 ◎鶏ごぼうこんにゃく これも美味しい。お野菜もとれるし、ごぼうにもこんにゃくにも全…

鶏の照り焼き 小さい子でも食べられるように少し甘めで作りました。 ご家族が同じものを食べられているということで、子どもに合わせて味付けをしています。でも大人の方も美味しく食べて頂けるように味付けを考えています。 子どもさんのお皿に入れやすいよ…

牛肉のチャプチェ 牛肉のチャプチェ、とにかくこれは美味しいです。 春雨は子ども達も好きですし、家族みんなであっという間に食べちゃいました。

バンサンスー（春雨の酢の物） この春雨の酢の物を初めて作った時からもう何度作っていることか分かりません。 特に子ども達が大好きで、娘はこの倍はぺろりと食べちゃいます。（笑） そんな時にはもう一度作らないといけません。 うちには息子も旦那もつい…