毎週火曜日はお料理サポートの日です。 これは定期なんですが、平日の午前中は単発でご予約を頂いたりします。 これまでまだお料理のレパートリーも度胸もなかったもので、週２止まりのお料理サポートでしたが、これからは少し多く週3～４こなしたいなと思っ…

いわしのかば焼き丼 イワシのかば焼き、美味しいですよね～♪ いわしに粉を付けてカリッと揚げて、揚げたてをタレに浸してあつあつご飯の上へのっけて頂く、これ、ほんと最高です！！ 二階にいる娘に試食お願い～💕 嬉しそうな顔をして現れる娘。 ほんと幸せそ…

2歳児も食べられる肉団子の甘酢餡のせパスタ/大根とツナなマヨ和え/長ネギと春雨の中華スープ 下は2歳のお子さん。小さなお兄ちゃん、お姉ちゃんがいらっしゃるご家庭のお料理サポート。 小さなお子さん達が喜んで食べてくれるものを作りたい。子どもさんと…

鯵の南蛮漬け 本日の晩ごはんのメインに主人が好きなんで作りました。 夏にはさっぱりと食べたくなります。 魚嫌いなのに、これは若い頃から好きみたいで。 冷蔵庫に冷やして頂きます。 3種のオクラのサラダ スパゲッティにも添えたレース柄か星型か？が綺麗…

鮭とさつま芋とじゃが芋の甘辛タレ これ、美味しいんですよ。酒の肴にも良いと思われます。私は飲みませんが、魚嫌いな主人も美味しいと喜んで食べますし、お料理サポートのお宅でも小さい子から大人の方まで喜んで頂いて何度もお作りしています。 揚げたて…

ナポリタン/ツナおろしパスタ/パルメザンチーズのトマトリゾット/やみつき無限ピーマン/オクラと茄子の煮浸し/茄子とトマトのサラダ/ピーマンの肉詰め/オムレツ ★ナポリタン…缶詰のトマト缶を使って簡単にできるとても美味しいナポリタンです。 ★ツナおろし…

アジフライ/ひじきの五目煮/茄子の肉味噌チーズ焼き/絹さやの胡麻和え/かぼちゃの煮物/春野菜の煮浸し/豚小間と長ネギのどっさり生姜煮/肉味噌/焼き芋 ★子どもさんが食べやすいように可愛らしいサイズのアジフライが沢山できました。揚げたては本当に最高で…

大根とツナのマヨ和え 大根とツナのあえもの。 これは、子ども達が喜ぶメニューです。 上にネギを少し散らすと見栄えがいいですし、味が楽しくなりますね。

焼き鯖 鯖の塩焼きは実家で良く食べました。 いつも鯖の煮物と両方を作ってくれていた母の料理。 家族の好みが分かれるからです。 考えると随分と手間を掛けました。 その鯖の煮物は、粉を付けて揚げてから甘辛く炊いたもので本当に美味しいんです。 母は本…

さばの煮物 圧力なべでサバを炊きました。 子どもさんもお年を召した方もみんながカルシウムを取れたらいいなと思って圧力鍋で炊いてみたのですが…少し圧力の時間が足りなかったようです。改良有りです。

エビ餃子 ユーザー様からのご依頼。 「冷凍庫にエビがあります。ぜひ使いたいのですが…。結構大きいです。」と。そこでいろいろ考えました。 レシピを見たりして…で、やっぱエビフライだなと思ってエビフライを試作した後に、「とんかつを今日食べたので揚げ…