今日は、何本だっけ？ 6本くらいかな？ りっぱな秋ナスと3種類のオクラたちに感謝していただきます。 美味しいお料理作るからね。 と言いつつ、オクラをそのままバリバリ頂いたりする私です。 めっちゃ美味しいんです。そのままが一番！！料理してないやん！…

毎週火曜日はお料理サポートの日です。 これは定期なんですが、平日の午前中は単発でご予約を頂いたりします。 これまでまだお料理のレパートリーも度胸もなかったもので、週２止まりのお料理サポートでしたが、これからは少し多く週3～４こなしたいなと思っ…

白菜とコーンのミルクスープ ご家族みなさん豚汁が好きで毎週食べたいと言ってくださってお作りしてました。3、4回目にお母さまが他のスープもいいなというと、子ども達は「豚汁～♪」と。その声にお母さまも分かりましたと豚汁になったんですが…。 そんなお…

人参嫌いな方のための肉じゃが 私が今一番美味しいと思う肉じゃがレシピには玉ねぎがない。このレシピで最初に作った時、それぞれにしっかり味が染みていながら素材の味がどれも生きていて本当に美味しいと思った。 人参嫌いな方の為のレシピを作ることにな…

うっかり画像を撮るのを忘れていました。 今気づいた。とほほ 畑で採れたピーマンが沢山あって早く食べないと痛んじゃう。 それで肉詰めかチンジャオロースーか考えて、お手伝いさんが（娘）降りてこなかったので、チンジャオロースーに。 家にいながらライ…

ピーマンを焼いたの ピーマンを網で焼いて少しポン酢を掛けていただく。 これ、最高です。 ピーマンを網で焼いただけの調理法でなんでこんなに美味しいんだろう？ 食べる度に毎回思う。 野菜には、心とからだが喜ぶ栄養が凝縮されている。 肉や卵、海藻など…

ゴーヤのサラダ 前日に塩をして冷蔵庫へ入れておいたものを、朝ギュッと水気を絞りかつお節と醤油を掛けて頂きました。このシンプルさが美味しい。いつでも食べたい心とからだが喜ぶサラダです。 友だちがくれたゴーヤで。 今年その時期にゴーヤを植える機会…

美味しいあんこで三笠焼 ご近所の畑友達からあんこを頂いたので、三笠焼（どらやき）を作りました。 ちょっといびつな丸い形になったけど、これも愛嬌。 少し塩を入れ過ぎたと言っていたけれど…とても美味しいなと思いました。 沢山あるから何して頂こうと考…

いわしのかば焼き丼 イワシのかば焼き、美味しいですよね～♪ いわしに粉を付けてカリッと揚げて、揚げたてをタレに浸してあつあつご飯の上へのっけて頂く、これ、ほんと最高です！！ 二階にいる娘に試食お願い～💕 嬉しそうな顔をして現れる娘。 ほんと幸せそ…

さっぱり美味しいトマトと紫蘇のサラダ 夏にぴったり！冷蔵庫で冷やして召し上がれ

2歳児も食べられる肉団子の甘酢餡のせパスタ/大根とツナなマヨ和え/長ネギと春雨の中華スープ 下は2歳のお子さん。小さなお兄ちゃん、お姉ちゃんがいらっしゃるご家庭のお料理サポート。 小さなお子さん達が喜んで食べてくれるものを作りたい。子どもさんと…

玉ねぎと大根と豆腐揚げの味噌汁 ひと口飲むと安心する味って、私にとってやっぱりお味噌汁。 お味噌汁は、味噌汁というだけで栄養価を別にしても心と体を癒す食べ物だと思っている。栄養的にも沢山のお野菜などが入っていてカラダにいいし、味噌は疲れを取…

休日のオーブンサンド チーズがのっかりすぎて…それも焦げ。パンの端もカリッとしてこれが美味しいんだけれど、何が具材なのか分からない。子ども達のチーズの分量はうちではこれくらいないと物足りないという。具材は、玉ねぎ、しめじ、ハムに玉子。これは…

具沢山冷やし中華 本日のお昼は具沢山冷やし中華です。 息子がきゅうりはいっぱいほしいと前回言っていたので、大きいきゅうり1本の半分載せてます。そして畑に植えている星形が綺麗なレースのようなオクラ。これ、ほんと彩りだけじゃなく、この美しさをとて…

かぼちゃの煮物 母が作るカボチャの煮物は、一個がかなり大きかった。 主人が小さいのが好きだから小さめにするけれど、本当は大きめが好き。 家で作る料理だから面取りせずに。 サポートする時は面取りして。 カボチャの煮物って、一口入れるだけで幸せ感じ…

人参と揚げのひじき 実家ではもっと沢山※具材を入れて作ってくれていた。 私もそうするものだと思って作っていたけれど、ひじき以外に人参とお揚げさんだけでも立派にひじきというおかずになるなと思って、それから具材があんまりなくてもひじきを作ります。…

大きめハンバーグ いつしかわが家の定番となった大きめのハンバーグ。 材料を混ぜてこねて焼いてちょっと水足して蓋して蒸し焼き。 汁を煮詰めてケチャップとウスターソースを入れて濃厚ソースの出来上がり。 あっ、ソースかけずに画像撮ってる…。（笑） 最…

豚肉と蓮根トマト、オクラのマリネ このマリネ、すっごく美味しいです。 冷蔵庫で冷やしてあったかご飯に載せて…美味しくってお代わりしちゃった。 いっぺんに鉢にある分全部食べられちゃうよ。 お汁も美味しいからご飯にかけちゃった。 そんな濃くない。 マ…

納豆トマト 納豆のねばねばムチンとトマトのリコピンで老化予防！！ これ、めちゃ美味しいんです。 さらにカラダにいいって最高ですよね♪ 納豆に付属のたれ、ねぎと鰹節を混ぜて、そこにトマトをイン。くるくるまぜる～ 画像はミニトマトでしたが、普通のト…

長茄子の花 あれ？白い小さな実がなってると思ったら…花でした。 長茄子の花はじっと見たことがなかった。 こちらが、小さ長茄子。 そっくりですよ。 小さな長茄子 ねっ、そっくりでしょ。 畑にいたら色々な友達が出現します。 一昨日は玄関先で見つけました…

鯵の南蛮漬け 本日の晩ごはんのメインに主人が好きなんで作りました。 夏にはさっぱりと食べたくなります。 魚嫌いなのに、これは若い頃から好きみたいで。 冷蔵庫に冷やして頂きます。 3種のオクラのサラダ スパゲッティにも添えたレース柄か星型か？が綺麗…

たらこスパゲティとレース柄のオクラ添え 今朝の朝ごはんはたらこスパゲッティでした。 妹からもらった和えるだけのたらこソースをスパゲッティに絡めて。 畑で採れたレース柄が美しいオクラ、採れたてを添えてみました。 オクラ大好きなんで、食べたかった…

鮭とさつま芋とじゃが芋の甘辛タレ これ、美味しいんですよ。酒の肴にも良いと思われます。私は飲みませんが、魚嫌いな主人も美味しいと喜んで食べますし、お料理サポートのお宅でも小さい子から大人の方まで喜んで頂いて何度もお作りしています。 揚げたて…