チキンライス？？！ 今朝テレビを見ていたらチキンライスが出てきて、旦那と子ども達喜ぶかな？と思って、少し調べて作りました。食べてみたら…やはりチキンライスらしくない。 なんでか？レシピ通り途中までやっていたのですが、コンソメ顆粒と書いてあった…

ほんとに美味しい豚汁ができました。 今日の晩ごはんです。 友だちがくれた特大のさつま芋を使って豚汁を作りました。 さつま芋の甘味と優しい味噌が疲れている身体を癒してくれるようにほわっと心が温かくなるようでした。きっとみんな喜んでくれると思いま…

四回目…きのこの炊き込みご飯（もち米いり） 炊き立てです。もち米入りで美味しくできました。 これは、炊き込みご飯が大好物な方のお料理サポートでの試作。 気になっていたお米の硬さですが、柔らかいもち米を入れることで全く気にならなくなりました。娘…

毎週火曜日はお料理サポートの日です。 これは定期なんですが、平日の午前中は単発でご予約を頂いたりします。 これまでまだお料理のレパートリーも度胸もなかったもので、週２止まりのお料理サポートでしたが、これからは少し多く週3～４こなしたいなと思っ…

人参嫌いな方のための肉じゃが 私が今一番美味しいと思う肉じゃがレシピには玉ねぎがない。このレシピで最初に作った時、それぞれにしっかり味が染みていながら素材の味がどれも生きていて本当に美味しいと思った。 人参嫌いな方の為のレシピを作ることにな…

休日のオーブンサンド チーズがのっかりすぎて…それも焦げ。パンの端もカリッとしてこれが美味しいんだけれど、何が具材なのか分からない。子ども達のチーズの分量はうちではこれくらいないと物足りないという。具材は、玉ねぎ、しめじ、ハムに玉子。これは…

具沢山冷やし中華 本日のお昼は具沢山冷やし中華です。 息子がきゅうりはいっぱいほしいと前回言っていたので、大きいきゅうり1本の半分載せてます。そして畑に植えている星形が綺麗なレースのようなオクラ。これ、ほんと彩りだけじゃなく、この美しさをとて…

大きめハンバーグ いつしかわが家の定番となった大きめのハンバーグ。 材料を混ぜてこねて焼いてちょっと水足して蓋して蒸し焼き。 汁を煮詰めてケチャップとウスターソースを入れて濃厚ソースの出来上がり。 あっ、ソースかけずに画像撮ってる…。（笑） 最…

豚肉と蓮根トマト、オクラのマリネ このマリネ、すっごく美味しいです。 冷蔵庫で冷やしてあったかご飯に載せて…美味しくってお代わりしちゃった。 いっぺんに鉢にある分全部食べられちゃうよ。 お汁も美味しいからご飯にかけちゃった。 そんな濃くない。 マ…

アジフライ/ひじきの五目煮/茄子の肉味噌チーズ焼き/絹さやの胡麻和え/かぼちゃの煮物/春野菜の煮浸し/豚小間と長ネギのどっさり生姜煮/肉味噌/焼き芋 ★子どもさんが食べやすいように可愛らしいサイズのアジフライが沢山できました。揚げたては本当に最高で…

大きめハンバーグ/ピザ/筍ときのこのマリネ/筑前煮/パルメザンチーズのトマトリゾット/ポテトサラダ/わかめとトマトトマトきゅうりの中華風サラダ 美味しいハンバーグができましたよ。それからピザ生地とピザソースを作りました。召し上がる時に具を載せて焼…

豚こまの蒸しシュウマイ/豚スペアリブとさつま芋のオーブン焼き/豚肉と大根の煮物/ほうれん草の白だし胡麻サラダ/小松菜と揚げの旨煮/きのこと卵の白だしスープ/切り干し大根のはりはり漬け/大根の葉の炒め物 . 今週のお題は、豚こま切れ肉と豚スペアリブ、…

肉団子の甘酢餡 これは小さな子どもさんでも食べられる用にお作りしたものです。肉団子はゆがいていますので、油も使っていません。肉の匂い消しに生姜を使っています。薄味ですが、大人が食べても美味しいです。

小さな子どもさん用の甘い唐揚げ この唐揚げは、2歳の子どもさんでも食べられるものをということで作りました。普段の生活で小さな子どもがいないので、いつもの唐揚げにはニンニクや生姜を入れて作っています。だってその方が子ども達が喜びますし、私も好…

キャベツと人参揚げの味噌汁から右回りに/スナップエンドウの塩コショウ炒め/ほうれん草ともやしのナムル/ジャーマンポテト/りんごときゅうりのサラダ/キャベツ玉ねぎ人参のハーブでツナマヨ/豚肉とキャベツの炒め物/串なし焼き鳥/焼き目しっかりパリパリチ…

パリパリ歯ごたえめちゃうまチヂミ 我が家の定番メニューのチヂミです。 パリパリ歯ごたえが最高にめちゃ美味しい。 ニラと人参、ソーセージで作ります。 あとごま油。 包丁を入れた時がたまんない。 うわぁ〜、 食べる前からこれ旨すぎやろって思ってしまう…

鶏ごぼうこんにゃく こちらのお料理は、どれもに味が染み込んでいてとても美味しいんです。 昔「蒟蒻は胃の砂を下す」と祖母がよく話していました。「アルカリ食品だしカラダにいいんだよ」と母から聞いて育ちました。そして牛蒡もアルカリ食品。心と体にや…

鶏の照り焼き こんなちょっと失敗の試作品をみんなは載せないかもしれないけれど…私はそんなのも載せます。なんでか…それは、お料理初心者や苦手意識のある方でも私のこの失敗を見れば、みんなそうなんだって思ったり、勇気がでるんじゃないかと思うからです…

鶏ごぼうこんにゃく/ お料理サポートの試作品です。 ◎さつま芋と蓮根のデパ地下風 さつま芋と蓮根のデパ地下風は、本当に美味しいですよ。 また作りたくなるお料理です。 ◎鶏ごぼうこんにゃく これも美味しい。お野菜もとれるし、ごぼうにもこんにゃくにも全…

鶏の照り焼き 小さい子でも食べられるように少し甘めで作りました。 ご家族が同じものを食べられているということで、子どもに合わせて味付けをしています。でも大人の方も美味しく食べて頂けるように味付けを考えています。 子どもさんのお皿に入れやすいよ…

豚肉の切り落とし肉で青椒肉絲 わが家では豚肉の切り落とし肉でチンジャオロースーを作ります。 しっかりしたお肉は子どもが小さい時に食べられなくてそこからずっと切り落とし肉で作っています。 そしてこのチンジャオロースーには筍が入っていません。娘が…

牛肉のチャプチェ 牛肉のチャプチェ、とにかくこれは美味しいです。 春雨は子ども達も好きですし、家族みんなであっという間に食べちゃいました。

バンサンスー（春雨の酢の物） この春雨の酢の物を初めて作った時からもう何度作っていることか分かりません。 特に子ども達が大好きで、娘はこの倍はぺろりと食べちゃいます。（笑） そんな時にはもう一度作らないといけません。 うちには息子も旦那もつい…

牛肉のハヤシライス ユーザー様からブランド牛が冷凍庫にあるから是非使ってほしいとの依頼を受けました。でも見た目凍っていてよく分からないけれど、冷凍焼けしているかも…それで考えたのが、ハヤシライスでした。ハヤシライスは子供も大好きなんでいいな…